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La estabilidad y la frescura de los alimentos dependen de la concentración de oxígeno en el envase, ya que el oxígeno puede causar la fermentación y la descomposición química.
El nitrógeno es una forma eficiente y rentable de desplazar el oxígeno y la humedad; previene el deterioro, conserva la frescura, mantiene el sabor, extiende dramáticamente la vida útil y ofrece un producto significativamente mejorado para el cliente.
El envasado con nitrógeno también se conoce como envasado en atmósfera modificada (MAP). El generador de nitrógeno PSA se adapta perfectamente, con sus demandas de pureza y flujo, a las solicitudes planteadas por la industria de envasado de alimentos.
El nitrógeno se utiliza para el almacenamiento de verduras y frutas en recipientes de almacenamiento. Si se elimina el oxígeno, todo el organismo aeróbico morirá. Al controlar la cantidad de oxígeno en el contenedor de almacenamiento, la maduración se puede controlar hasta un punto donde las frutas y verduras maduren y maduren a un ritmo perfectamente controlado.
